Кексове

Кекс със стафиди

Продукти:
5/6 яйца
200 гр. краве масло
200 гр. пудра захар
100 гр. стафиди(или други сушени плодове)
260 гр. брашно
1 ванилия или лимонова кора
3 супени лъжици ром или коняк

Начин на приготвяне:
Маслото се разбива със захарта до побеляване.Прибавят се един по един жълтъците, ванилията, брашното, разбъркано със стафидите, белтъците, разбити на сняг и накрая ромът.Всичко се разбърква много добре и се изсипва в кексова форма, намазана и посопана с брашно.Пече се в умерена фурна.


Кекс с портокалови кори

Продукти:
150 гр. краве масло
4 яйца
300 гр. пудра захар
300 гр. брашно
0,200 л. прясно или 250 гр. кисело мляко
1/2 пакетче бакпулвер
портокалови кори - настъргани

Начин на приготвяне:
Маслото се разбива със захарта до побеляване.Прибавят се един по един жълтъците.Прибавят се млякото, портокаловите кори, бакпулверът и брашното.Белтъците се разбиват на сняг с малко от захарта и се прибавят към сместа.Всичко се разбърква и се изсипва в кексова форма(или тавичка), намазана с масло и посипана с брашно.Пече се в умерена фурна.Поръсва се с пудра захар.


Кекс с ябълки

Продукти:
4 яйца
150 гр. захар
120 гр. брашно
0,200 л. олио
1 бакпулвер
3 настъргани ябълки
50 гр. счукани орехи

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.Прибавят се олиото, брашното с бакпулвера, настърганите ябълки и орехите.Всичко се разбърква и се изсипва в кексова форма.Пече се в умерена фурна.Поръсва се с пудра захар.


Кекс с лимонада

Продукти:
5 яйца
220 гр. захар
3 лъжици олио
300 гр. брашно
1 бакпулвер
0,200 л. лимодана(газирана вода)
1 ванилия

Продукти за сиропа:
0,200 л. вода
150 гр. захар
1/2 супени лъжици какао

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта до побеляване.Прибавят се олиото, брашното с бакпулвера и ванилията.Всичко се разбърква добре и постепенно се прибавя лимонадата, като се продължава да се бърка.Изсипва се в по-голяма кексова форма, намазана с масло и посипана с брашно.Пече се в умерена фурна.
За сиропа:
Водата и захарта се завират и се прибавя какаото.След като изстине, кексът се надупчва и се залива с топлия сироп.


Плодов кекс

Продукти:
3 яйца
120 гр. пудра захар
250 гр. кисело мляко
1 лъжичка амонячна сода
300 гр. брашно
вишни,череши,ягоди,малини - по желание

Начин на приготвяне:
Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване.Прибавят се маслото, млякото , содата(разтворена в малко ощет или сок от лимон) и брашното.Белтъците се разбиват на сняг.Всичко се разбърква много добре и се изсипва в кексова форма, намазана с масло и посипана с брашно.От горе се нареждат плодовете предварително изчистени от костилките и потопени в брашно.Пече се в умерена фурна и след това се поръсва с пудра захар.


Солен кекс

Продукти:
150 гр. краве масло
1 чаена лъжичка сол
6 яйца
300 гр. брашно
1 бакпулвер
150 гр. кисели краставички
200 гр. шунка
150 гр. настърган кашкавал
чер пипер(по желание)

Начин на приготвяне:
Маслото се разбива със солта.Прибавят се едно по едно яйцата, брашното с бакпулвера и всички останали продукти, нарязани на дребно.Всичко се разбърква и се изсипва в кексова форма, намазана с маско и посипана с брашно.Пече се в умерена фурна.